秋分：分就是半，这是秋季九十天的中分点。时间一般为每年的9月22或23日。今年的秋分是9月23日。南方的气候由这一节气起才始入秋。秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，气温也一次次下降。正如可谓“一场秋雨一场寒”。

       古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷。此外，劳动人民对秋分节气的禁忌也总结成谚语，如“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”。

《中秋对月》

【唐】李频

秋分一夜停，阴魄最晶荧。

好是生沧海，徐看历杳冥。

层空疑洗色，万怪想潜形。

他夕无相类，晨鸡不可听。

       一.秋分计算公式[Y×D+C]-L

       秋分公式解读：Y=年数后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=23.042，20世纪=23.822。举例说明：2088年秋分日期=[88×0.2422+23.042]-[88/4]=44-22=22，9月22日是秋分。例外：1942年的计算结果加1日。

       二.秋分节气特点

       秋分（autumnal  equinox），农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日。南方的气候由这一节气起才始入秋。太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时；全球无极昼极夜现象。秋分之后，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大。

       按气候学上的标准，“秋分”时节，我国长江流域及其以北的广大地区，日平均气温都降到了22℃以下，为物候上的秋天了。此时，来自北方的冷空气团，已经具有一定的势力。全国绝大部分地区雨季已经结束，凉风习习、碧空万里、风和日丽、秋高气爽、丹桂飘香、蟹肥菊黄等词语，都是对此时景象的描述

       三.秋分节气习俗

       (一)祭月节。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

       据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。

       (二)竖蛋。在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

       (三)吃秋菜。在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

       (四)拜神。秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称“陈圣王”，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋为守护神，因此信徒以客籍人士为主。

       (五)送秋牛。秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。

       (六)粘雀子嘴。秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

       四.秋分节气饮食

       (一)萝卜杏仁煮牛肺。原料：萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。制作：萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜，杏仁，煮烹即成。[功效]补肺，清肺，降气，除痰。服法：吃肺饮汤。每周2～3次。

        (二)蜜饯双仁。原料：炒甜杏仁250克，炒仁250克，蜂蜜500克。制作：将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。功效：补肾益肺，止咳平喘，润燥。

       (三)猪肉炖墨鱼。原料：小墨鱼(乌贼)2个，鲜瘦猪肉250克，食盐3克。制作：将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。功效：滋阴补阳，强筋健骨。值得一提的是，墨鱼是一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。

        (四)芝麻黑豆泥鳅汤。主料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。做法：将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。补肾健脾，养血生发。用于脱发，须发早白，或有脾气虚瘦弱之面色萎黄；或肾虚之阳痿、消渴、便秘；或湿盛疮癣瘙痒等。

       (五)当归炖子鸡。原料：当归30克，子母鸡1只。制作：将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。功效：补血益气，和胃止痛。

       (六)黄精粥。原料：黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。制作：黄精切片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖适量即可食。每日1剂。功效：滋阴润肺，平咳去痰。禁忌：脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

       (七)天门冬粥。原料：

       1.主料：天门冬20 克，粳米100 克。

       2.调料：冰糖。制法：1.将天门冬捣碎，放入砂锅内，加水煎取浓汁，去渣。2.将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟成粥，用糖调味即成。按：天门冬含天冬酞胺，粘液质等成分。近代研究证明，天冬酞胺有去除色素沉着症的作用，与粳米共煮粥，具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用。药用价值：润肺生津，养肾补亏。天门冬粥是很好的健美食品，还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥。

       禁忌。脾胃虚寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

       (八)柑汁。原料：广柑500克，橘柑500克，白糖50克。制作：将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。功效：生津止渴，清心安神。禁忌：脾胃虚寒者忌食用。

       (九)苹果柿子汁。原料：苹果500克，柿子500克，白糖50克。制作：将苹果、柿子去皮，去核。柿子、苹果切成片，剁成泥，用凉开水适量，浸泡3～5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液，将汁液放人杯中，加入白糖，拌匀即成。功效：清热，润肺，止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴，降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。

       (十)海米炝竹笋。配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、植物油各适量。做法：竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。功效：清热消痰，祛风托毒。

       (十一)油酱毛蟹。原料：毛蟹4只，葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量。做法：1.将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。2.锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。3.炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。蟹壳鲜红，味醇美鲜香。毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄。

       五.秋分节气农谚

晚稻秋分不露头，不如割掉喂老牛。

秋分种麦，前十天不早，后十天不晚。

白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

秋分早，霜降迟，只有寒露正当时（麦）。

秋分不露头，割掉喂老牛。

秋分天气白云多，到处欢歌好田禾。

“秋分只怕雷电闪，多来米价贵如何”。

       作者简介：袁炳富研究员，男，芜湖市湾沚区红杨镇西河人，现为宣城市关心下一代工作委员会副秘书长，安徽劳动大学研究会秘书长（单位法人），《劳大春秋》刊物主编，英国皇家联盟科学院荣誉院士，中国管理科学研究院终身研究员，二十四节气国家级非遗传承人。发表各类文章1400余篇（条）其中8篇论文在国际上交流或获奖、数十篇论文在省或以上获大奖，如：在2002年“首届中国科学家论坛”上交流的1.6万字的论文《试论生态农业及其建设途径》一文，被《中国当代思想宝库》第七卷收入，并被会议组织单位中国管理科学研究院学术委员会和《发现》杂志联合评为“特等奖”，后该文被中国农业科技优秀论文评委会评为一等奖；自费出版专著拾部(全部免费送人)，其中《节气与农事》一书，2012年5月被安徽省委宣传部，省科技厅，省科协联合评为省十大优秀科普作品，并被国家出版署作为进农家书屋重点推荐目录；合著七部;己主编《劳大春秋》17期(每年2期，第18期正在编辑中)。

地址：安徽省宣城市鳌峰新村东院办公楼二楼市关工委  邮编：242000  联系电话：0563—3013187